арахис


арахис
Земляной орех.

Земляной орех:
а — боб с семенами,
б — продольный разрез через семя.

ара́хис (Arachis), род травянистых растений семейства бобовых. Около 15 (по другим данным, до 30) видов, главным образом на юге Бразилии, в Уругвае и Парагвае. Важное экономическое значение имеет А. культурный (земляной орех, китайский орех; Arachis hypogae) — однолетнее растение с прямостоячим стеблем, высотой 25—75 Цветки жёлтые или желтовато-оранжевые мотылькового типа. Зрелый боб 1—7-семянный с ломкой соломистой оболочкой. Семена А. содержат высококачественное жирное масло, употребляемое в консервной, кондитерской, маргариновой, мыловаренной и других отраслях промышленности. Основная масса урожая перерабатывается на пищевое масло; отходы (жмых и шрот) используют как белковый корм. Зелёная масса (арахисовое сено) по составу близка к люцерновой. Одна из основных сельскохозяйственных культур населения всех тропических стран.

Литература:
Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971;
Franke G., Nátzpflanzen der Tropen und Subtropen, 2 Aufl., Bd 1, Lpz., 1975.

E. С. Смирнова.


Энциклопедический справочник «Латинская Америка». - М.: Советская Энциклопедия. . 1979-1982.

Синонимы:

Смотреть что такое "арахис" в других словарях:

  • Арахис — Листья и плоды арахиса культурного …   Википедия

  • Арахис — Арахис. Побег с цветком и плод. АРАХИС, род одно и многолетних травянистых растений (семейство бобовые). Около 30 видов. Арахис культурный земляной орех, родом из Южной Америки, возделывают в Индии, Китае, во многих странах Африки и Латинской… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • арахис —      Земляной орех, который используется при приготовлении кондитерских изделий.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Арахис Ценнейшая масличная культура. По вкусу он вполне… …   Кулинарный словарь

  • арахис — (земляной, китайский) орех Словарь русских синонимов. арахис сущ., кол во синонимов: 3 • земляной орех (2) • …   Словарь синонимов

  • арахис — (неправильно арахис) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • арахис — подземный: 1 — нижняя часть растения с цветками, молодыми и зрелыми плодами (бобами); 2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами. арахис (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых, масличная культура.… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • АРАХИС — род одно и многолетних трав семейства бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. Возделывают преимущественно культурный вид земляной орех; в плодах ок. 42% пищевого масла и до 22% белка. Наибольшая площадь посева в Индии, КНР,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • АРАХИС — АРАХИС, а, муж. Южное травянистое растение сем. бобовых с плодами, содержащими маслянистые вещества, а также плод его, земляной орех. | прил. арахисовый, ая, ое. А. торт (с арахисом). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • АРАХИС — (Arachis). род растений сем. бобовых. Ок. 30 видов, в тропиках Юж. Америки. Виды А. характеризуются геокарпией (плоды бобы, т. н. орехи, развиваются на гинофоре, растущем в почве). Возделывается как пищевое и масличное земляной орех (A. hypogaea) …   Биологический энциклопедический словарь

  • Арахис — (Arachis L.), земляной орех (переводное, не народное назв.) родовое название растений из семейства мотыльковых (Papillionaceae) илибобовых(Leguminosae) Название А. происходит, вероятно, от греч. aracnh паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Арахис — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Плод арахиса, напоминающий своей формой кокон, вызревает под землей (подобно клубням картофеля). Внутри кокона (боба) заключены семена (орешки) различной формы и окраски (светло розовые, светло и …   Официальная терминология

Книги

Другие книги по запросу «арахис» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.